媽媽們最愛的【乾拌麵】一秒征服全家人的胃！

廚房是媽媽的天下，只要一進廚房，媽媽就可以變出各式各樣的百變料理。然而，全家人的健康，也是媽媽們最在乎的。面對食安問題的出現，媽媽們在挑選食材上就更加注意了！舉凡標示不實的、違法使用添加物的、沒有合格檢驗證明的或近期爆發的食安問題的相關食材，都不可能進入媽媽的廚房一步。

而對於全家人的健康與飲食習慣，又該如何把關呢？本篇針對媽媽們最愛的主食首選【日日好食】的乾拌麵，來讓大家了解，如何挑選好的食材才不會遇到食安問題、想要吃的健康煮的健康又該如何下手或要注意什麼重點才能兼顧平時的營養均衡等相關資訊。

兩種習慣的改變｜煮出健康料理

以前的烹調習慣，都需要高油、高溫、高鹽、高糖或油炸、煙燻、碳烤、醃製等等方式，食物才有味道才好吃。但隨著健康意識提高，對食物的烹調方式也逐漸改變，為了身體的健康，漸漸選擇了低油、低糖、高纖或水煮、蒸煮等等的方式烹煮。從吃的方面做著手，才能讓身體越吃越健康。

第一種、改變以往的烹調習慣

大家常聽到的「五菜一湯」、「三菜一湯」等桌菜的形式，已漸漸消失於媽媽們的餐桌上。而「吃的簡單」這四個字，反而成了現代媽媽們的料理習慣。為了讓家人們吃的乾淨又健康，烹調的方式大都以蒸煮方式進行食材的料理。而煮湯、煮麵就成了家裡經常出現的料理之一。

有別於一般的油煎、油炒的方式，水煮與蒸煮料理吃的是食物的原味，只要挑選健康的食材進行料理，就可以吃的相對健康又安心。

第二種、跳脫繁瑣的料理節奏

一道料理要上桌，離不開「買菜、洗菜、切菜、煮菜、調味、出菜」等等的作業流程，而媽媽們也常常煮完一桌菜就汗流浹背，一點食慾都提不上來，常說：「你們吃就好。」

而對於這些料理習慣，現代的媽媽們也逐漸料理簡單化，用一碗加了肉片蔬菜的湯麵或一鍋豐富食材的小米粥等等的方式，取代三五道菜餚的製作時間，不僅省時省力又可以吃的少油又健康。

媽媽們首選的乾拌麵三大原因

麵食依舊是每天的主食之一，以不改變家人的飲食習慣去做對食材選擇的挑選，是每個媽媽們最在乎的一件事。讓改變於無形，卻又能讓家人吃的更健康。而媽媽們首選【日日好食】的乾拌麵有三大原因如下：

【日日好食】麵條相較於一般乾拌麵麵條
✅少了 30% 的澱粉含量	✅多了一塊雞胸肉的蛋白質	✅增加了約三盤高麗菜的膳食纖維

原因一、減少澱粉含量的乾拌麵

一般的乾拌麵麵條使用的材料是麵粉、鹽巴和水，製作而成，而【日日好食】的麵條則是使用黃豆、黑豆與小麥蛋白取代 30% 的麵粉，製作而成。一樣有麵粉的醣類含量，可供給身體所需的能量；但降低了對於麵粉的醣類攝取，防止熱量增加，轉變成脂肪儲存於體內，而造成肥胖。

原因二、吃麵也可以吃到蛋白質

【日日好食】的麵條材料使用黃豆取代部分的麵粉，而其中黃豆富含豐富的蛋白質，平均每 100 克的黃豆，含有高達 37 克的蛋白質。因此在食用一份【日日好食】的乾拌麵時，也可以同時補充約一塊雞胸肉的蛋白質。補充足夠的蛋白質可以幫助調節生理的機能，也可維持人體免疫力的充分。

原因三、多了膳食纖維的主食

【日日好食】的麵條還以黑豆取代部分的麵粉，而黑豆則富含豐富的膳食纖維，平均每 100 克的黑豆，含有 22 克的膳食纖維，相當於三份高麗菜的膳食纖維。而足夠的膳食纖維能常保腸道的健康，遠離腸道疾病，若未攝取足夠的膳食纖維，則會提高許多慢性疾病的風險。

重要的相關檢驗證明

隨著國人對食品安全的要求提升，食品業者該提供的檢驗項目一項都不能少，而又該如何評估或確保食物的品質呢？由最基本的食品檢驗、各地的衛生局與食藥署不定期稽查或市場抽檢做控管，確保生產者的產品品質與食品安全。而生產者也需主動提供相關檢驗證明，增加民眾對產品的信賴與購買動機。

SGS檢驗

SGS 是法語（Societe Generale de Surveillance S.A.）的簡稱，是專門替國際商品提供測試（Testing）、檢驗（Inspection）及認證（Certification）服務的跨國集團。而【日日好食】提供經由第三方 SGS 公正機構檢驗與測試的報告，讓消費者可以更安心的食用與選購。

減鈉證明

衛福部建議，國人每日的鈉攝取含量以不超過 6 公克為佳。若攝取過量，則會造成血壓、心臟以及腎的負擔。因此【日日好食】在研發乾拌麵時，特意降低每一份麵條的鈉含量，讓麵條比一般市售的鈉含量減少一半，降低每人日常的鈉含量攝取，這也是最關心全家人身體健康的媽媽們喜愛【日日好食】乾拌麵的原因之一。

蘇丹紅證明

前陣子發生的蘇丹紅辣椒粉事件，讓許多消費者對辣椒粉相關的產品產生疑慮，若誤食，就會有致癌的風險。而【日日好食】也有與辣椒粉相關的產品，如：椒麻醬、花椒辣椒粉與蒜味炸醬。為了讓消費者食用的安心，【日日好食】主動將相關的產品進行蘇丹紅檢驗，並提供相關檢驗報告，讓消費者可以安心選購與享用。

媽媽安心，全家人放心

市面上有許多的乾拌麵品牌，各家品牌也不斷的推出各種新口味，而除了藝人網紅聯名投資的乾拌麵外，許多大廠牌也紛紛加入乾拌麵的行列，而為何【日日好食】的乾拌麵依舊可以獲得媽媽們的喜愛呢？

答案就如上述所說，一樣都是吃乾拌麵，若要做選擇，當然是選擇減少了澱粉含量，還增加了豐富的蛋白質與膳食纖維的【日日好食】的乾拌麵才是王道。在吃麵的同時，還可以顧及健康與營養，對媽媽來說就是一件最完美的事了。全家人的健康，由媽媽把關，最放心。

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