超過 80% 的人都選擇它【非油炸｜健康麵】

隨著健康意識、生活型態與飲食習慣的改變，人們對於簡單生活與簡單飲食的想法有了重大的轉變！漸漸的減少了無謂的應酬與交際，把重心放回到自己的身上，對於飲食更是。開始嘗試了解食物的熱量、卡路里、鈉含量、碳水等等的數字，只希望吃的更健康更安心。

本篇針對大眾的主食之一的麵食，來提供消費者新選擇。與以往大眾喜歡的泡麵相比，乾拌麵的市場有漸漸擴大的趨勢，而在眾多乾拌麵的品牌裡，展露頭角的就是它，【日日好食】的乾拌麵。一樣是一碗乾拌麵，卻能減少一半的碳水，還能增加蛋白質與膳食纖維的攝取，這就是人人都選擇【日日好食】的原因。

乾拌麵是居家必備的糧食之一，如果可以選，當然要選最好的【日日好食】乾拌麵。

三個油炸麵與乾拌麵的差異帶你一次看

差異一、麵體製成方式

泡麵的麵條製作方式，是將麵條蒸熟並淋上醬汁增加風味後，以 140° 的熱油進行油炸，炸透後就會脫水硬化，再透過熱風讓麵體降溫冷卻到 35°～40° 之間即完成；而乾拌麵則是將麵粉等原料攪拌後，進入複合機讓麵體平坦和完整，再進入壓延機壓薄麵體至想要的厚薄度後，切成條狀，進行烘乾即完成。

差異二、烹調的時間與方式

泡麵麵體的水份在高溫油炸的瞬間，會產生氣化，造成無數孔隙，而這些孔隙在熱水穿透後，會瞬間軟化，這也是為何只要泡上熱水 3 分鐘，就能快速吃上一碗泡麵的原因；而乾拌麵的麵體是屬於未蒸煮過的麵體，因此需使用滾水烹煮 5～7 分鐘的時間才能食用。但兩者皆屬於可以快速享用的餐點。

差異三、健康的飲食習慣

隨著現代人的健康意識提升，對於飲食的習慣也逐漸改變，油炸的食物會選擇用烤的、煮的或滷的代替，盡量選擇不造成身體負擔的食物。因此，油炸泡麵的市場，也因非油炸乾拌麵的崛起而有所影響。

油炸泡麵的麵體經過油炸，會大量的吸附油脂，食用後會有熱量過高的危險；而乾拌麵的麵體沒有經過油炸，採低溫乾燥的方式製成，大幅降低熱量的攝取，吃起來也不油不膩，較為健康。因此越來越多人選擇乾拌麵來作為家中的常備麵食。

	麵體製成方式	烹調時間與方式	健康的飲食習慣
油炸麵	高溫油炸	泡熱水 3分鐘	油炸食物易造成身體負擔
乾拌麵	日曬或烘乾	滾水烹調 5~7 分鐘	健康水煮的麵食

既然乾拌麵比泡麵健康，那麼在眾多的乾拌麵產品裡，又該如何選擇呢？

非油炸｜健康麵【日日好食】乾拌麵

目前市面上有五六十家的乾拌麵品牌，每家品牌也有多種口味可以挑選，舉凡最日常的油蔥乾拌麵、最經典的麻醬乾拌麵、無辣不歡的麻辣乾拌麵或超開胃的酸辣乾拌麵等等，各種口味任君挑選。也因為有多種口味的選擇，才會逐漸取代泡麵，成為居家常備糧食之一。

而【日日好食】之所以可以在眾多品牌中被消費者看見，進而增加購買意願，是因為其麵條的獨有特色！

麵體特色

【日日好食】的乾拌麵麵條成份，有別於一般乾拌麵的全麵粉製作，而是使用「黃豆與黑豆」取代部分的麵粉製作而成，降低了約一片吐司的精緻澱粉的攝取，讓消費者避免因進食過多的熱量，而造成脂肪堆積的風險。

以不改變人們日常用餐的習慣，而去研發出更健康的麵條，讓消費者有更好的選擇，是創辦人當初致力於研發健康麵條的初衷。越吃越健康，大口吃麵也無負擔。

健康又營養

【日日好食】的麵條，因部分的麵粉使用「黃豆與黑豆」取代製作而成，相對的其營養價值也提高許多。

黃豆有豐富的蛋白質，100 克的黃豆，約含 37 克的蛋白質，而攝取蛋白質可以提升自體的免疫力，讓身體不易疲倦，是提高身體能量的三大營養素之一。

而黑豆則富含豐富的膳食纖維，100 克的黑豆，約含 22 克的膳食纖維，攝取足夠的膳食纖維能保腸道的健康，讓排便順暢，做好體內的環保。

結合了「黃豆與黑豆」製作而成的麵條，不僅營養價值提升，煮熟後的麵條，還帶有一絲絲豆類的香氣，讓消費者在食用時，味道更有層次更豐富。

減少身體的負擔

喜歡重口味食物或常使用醬油、沙茶醬、蕃茄醬的人，常因食用過量的鹽，而導致鈉含量過高，造成水腫、血壓升高或加重心臟的負荷。因此，衛福部建議，成人每日鈉含量攝取應不要超過 6 公克，避免疾病纏身。

而【日日好食】研發乾拌麵的初衷，就是希望大家可以吃的「日常與健康」。因此，在研發初期時，特意降低了每一份麵條的鈉含量，讓【日日好食】的麵條比市面上的麵條減少了一半的鈉含量，真正的照顧到每一位喜歡吃麵條的人的健康。保持健康於無形，吃麵也可以吃的很健康。

【日日好食】的特色
澱粉	鈉含量	蛋白質	膳食纖維
少於一般市售麵條的一半澱粉	少於一般市售麵條的一半鈉含量	增加約一塊雞胸肉的蛋白質	增加約三份高麗菜的膳食纖維

乾拌麵的選擇

最簡單的純麵

每個人都有屬於自己專有的料理方式，有些人煮麵時，喜歡煮簡單乾淨的清湯拌麵；也有些人喜歡在湯裡面加沙茶變成沙茶拌麵；或是煮成咖哩拌麵、紅燒拌麵等等。喜好不同，口味也就不同，因此，【日日好食】也推出了純麵系列的產品，讓消費者可以隨著自己的喜好，變換各種口味。

純麵產品有兩種，原味純麵與高纖膳控細麵。原味純麵是【日日好食】主打的麵條，降低了一般市面上麵條一半的澱粉與一半的鈉含量，還增加了蛋白質與膳食纖維的攝取；而高纖膳控細麵，則使用多種穀物增加營養價值，每 100 克的麵條含 6 克以上的膳食纖維，讓消費者吃【日日好食】的拌麵，可以吃的健康又安心。

滑順感的直麵

為了滿足大眾的味蕾，【日日好食】也研發了五種經典口味，包含花椒胡麻拌麵、蒜香炸醬拌麵、經典川辣拌麵、台式醬香油蔥拌麵與大紅袍香麻湯麵，讓消費者每天都可以隨著心情變換不同的口味。

其中的蒜香炸醬就是創辦人記憶中的古早味，用傳統的炸醬融合香氣四溢的蒜油，獨家的黃金比例調製出記憶中的傳統美味，非常值得嘗試品味一下。

濃郁滋味的捲麵

於今年 2024 年研發的新產品「捲麵」，是針對喜歡捲麵的消費者所研發的。有別於直麵條的滑順口感，捲麵條的捲曲狀可以完整的吸附醬汁的精華，讓你每一口都可以感受到各種口味濃郁的滋味。

目前捲麵有台式醬香油蔥、暖薑麻油、經典川辣、花椒胡麻等四種口味。愛吃辣的朋友千萬不要錯過經典川辣口味，嚴選天然食材，手抄香辣花椒，勁辣的椒麻口感在嘴裡爆發，麻的過癮，辣的夠勁，讓人停不下嘴的美味，值得嘗試看看。

把健康吃進骨子裡才是王道

生活忙碌，三餐不規律，健康大打折扣的你，更應該在家裡囤些必備糧食，而【日日好食】的乾拌麵就是你最好的選擇！

一碗麵只有一半的澱粉，蛋白質還相當於一塊雞胸肉的份量，膳食纖維更是 UP UP 的提升！非常適合想要健康又工作忙碌的你來享用。只要五到七分鐘的時間，就可以吃上一碗熱騰騰的美味乾拌麵，讓你有種忙碌之餘的生活小確幸。短暫的讓時間停留，為生活增加點養分，迎接明天更好的自己。

【日日好食】照顧你的健康，讓你開心不擔心。

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