從眾多拌麵品牌脫穎而出！【控醣麵】完勝的三大原因！

至今依舊處在紅海熱浪裡的「拌麵」，這幾年在麵食的市場上深受著消費者喜愛。而以前大家喜歡的泡麵，則隨著食安的問題與國人的健康意識提升，油炸麵體的泡麵市場，也逐漸被拌麵的「非油炸快煮麵條」所影響，而為何人們會喜歡拌麵呢？

易保存、方便食用、快速烹煮、口味多變等等，都是大家喜愛拌麵的原因。而在眾多拌麵中，「控醣麵」為何能脫穎而出呢？試想，一樣是一碗拌麵，如果少了一半的澱粉又增加了一份雞胸肉的蛋白質是不是更吸引人呢？本篇文章將帶大家了解「控醣麵」的成長史，讓大家知道為何每天吃澱粉也可以很健康！

日日好食品牌成立

初心故事

「食物一定要好吃與親民」，是創辦人麥育瑋的研發理念。2017 年因緣際會下，參與了「亞太島國營養計畫事後核評任務」，與中研院楊文山老師合作，一起執行相關的營養研究計畫，透過在地研究的結果，見證了當地人因營養所帶來的顯著改變！回國後，從自身的減醣經驗與研究工作的啟發，奠定了「控醣麵體」的基礎理論。

困難與考驗

然而，研發產品哪有那麼順利。經歷了製麵機器損毀、因品質緣故更換原料廠、與生產部門主管爭論協調以及無數次夜晚求助榖研所專家等等的考驗。也透過醫師岳父與營養技師朋友的相關專業建議。歷經了一年的時間，終於讓貼近台灣人原有的飲食習慣的「控醣麵」穩定生產。

成果與感動

兼具營養與風味的機能主食「控醣麵」，獲得了小型企業創新研發計畫（SBIR）獎助與 iTQi（International Taste & Quality Institute 國際風味暨品質評鑑所）風味絕佳 2 星獎章。讓我們更有信心去推廣「控醣麵」，讓「控醣麵」成為每一位國人的主要主食。

目前在早安健康嚴選、新光三越好好集、棉花田的、寶雅等通路，都可以發現「控醣麵」的足跡，讓「控醣麵」可以更貼近民眾的生活，成為日常。

「控醣麵」三大特色

特色一、不一樣的拌麵成份

有別於一般的快煮麵的麵條，「控醣麵」的麵條以黃豆（非基改）、黑豆和小麥蛋白取代部分白麵粉，降低了 30% 的精緻澱粉、提高了約一塊雞胸肉的蛋白質含量，還增加了三盤高麗菜的膳食纖維，讓消費者在吃麵的同時，還能補充足夠的蛋白質與膳食纖維，吃的健康又安心。

特色二、快速的烹調時間

現代人工作繁忙，交際應酬又多，很少有足夠的時間與精力去準備三菜一湯的飯菜，而這時候「控醣麵」就是最佳選擇！只需要五到七分鐘的時間，就可以吃上一碗熱騰騰現煮的拌麵，省時又健康。

也無需等上 30 分鐘或一個小時的外送時間，肚子餓了就煮麵，隨時煮隨時享用。

特色三、符合現代人的方便性

有別於冷凍水餃的存放方式，「控醣麵」只需要常溫即可保存，還可以囤各式各樣的口味，不僅適合家庭料理，針對沒有冰箱或共用冰箱的組屋族而言，也是大大增加方便性。烹調時，也無需整套廚具或鍋具，只需一套卡式爐與湯鍋，即可煮出美味又便宜的餐點。

而「控醣麵」的料理方式也無需技術，只需要等水滾後，將麵條放入，待 5 到 7 分鐘的時間，或煮到喜歡的軟硬時，即可盛起享用！零廚藝也可以煮出美味料理。

「控醣麵」三大特色
成份	時間	方便性
降低了 30% 的精緻澱粉提高了蛋白質含量增加了膳食纖維	烹調至完成只需 5 到 7 分鐘的時間	常溫保存無須烹飪技術

日日好食的拌麵選擇

「控醣麵」的口味與麵條有多樣選擇，其中包含直麵、捲麵、醬料包還有牛肉湯，每一種口味的口感與層次，皆是創辦人麥育瑋用心研發出的獨一無二口味。從最日常的純麵，到經典的川辣拌麵，再到冬天一定要吃上一碗的暖薑麻油拌麵！每種口味都值得反覆品味。

直麵條拌麵

直麵條的「控醣麵」有最基本的原味純麵，沒有任何調味醬料的純麵與高纖膳控細麵，讓你可以自行添加自己喜愛的味道去調味烹煮；也有許多經典口味可供選擇，包含花椒胡麻拌麵、蒜香炸醬拌麵、經典川辣拌麵、台式醬香油蔥拌麵、大紅袍香麻湯麵還有暖薑麻油拌麵等等。讓你可以隨著心情搭配想要的味道。

捲麵條拌麵

捲麵條的「控醣麵」則是針對喜愛醬汁包覆在麵條上的口感的消費者而研發製作，提供四種捲麵口味，包含經典的花椒胡麻捲麵、冬天必吃的暖薑麻油捲麵、無辣不歡的經典川辣捲麵以及台式口味的醬香油蔥捲麵。

有人喜歡捲麵的易夾取食用，也有人喜歡捲麵被醬汁包覆的濃郁口感，不管你喜歡哪一種，都可以來嘗試看看 2024 新上市的「控醣麵捲麵」帶給你的驚喜感受。

百搭醬料與湯包

而除了直麵與捲麵的選擇之外，也研發了兩種國人最愛的湯包口味，香麻濃郁無添加的大紅袍香麻湯包，以及結合創新與傳承而熬煮的她奶奶的紅燒牛肉湯兩種口味。如果再自行添加喜愛的蔬菜與麵條後，就是一道美味可口的餐點。

日日好食還提供萬用的醬料包搭配食用，台式醬香油蔥拌醬、花椒胡麻拌醬、暖薑麻油拌醬、經典川辣拌醬、蒜香炸醬拌醬等等，讓味覺擁有豐富多層次的口感，搭配拌麵、炒菜、炒飯或沾醬都別有一番風味。

「控醣麵」的食材，除了牛肉湯包外，皆為全素或植物五辛素，讓素食者也可以品嚐或烹調出屬於自己的獨特風味料理。

「一樣要吃麵，為何不一開始就選擇控醣麵」

飯麵為國人的主食之一，每餐或每天皆會食用到。而為了保持身體健康，在飯麵方面，你可以有更好的選擇！那就是降低了 30% 精緻澱粉的「控醣麵」，單純的選擇了黃豆與黑豆取代了部分澱粉的「控醣麵」，還增加了豐富的蛋白質與膳食纖維，讓我們就算吃麵也可以降低對澱粉的攝取，還可以吃得很營養！

日日好食的「控醣麵」，初衷就是希望國人在不改變飲食的習慣下，也可以長期的照顧家人與自己的健康，讓每個人可以吃的健康又美味。

我們相信，底子好，日常生活才會更美好。

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